Ernährung

Frankfurt am Main (ots) - Fleischverzicht fördert die Gesundheit: Eine Vielzahl von Studien zeigt, dass die Risikofaktoren für viele chronische Krankheiten durch eine überwiegend pflanzliche Ernährung verringert werden können. So führt eine fleischlose Ernährung zu verbesserten Cholesterin (https://focus-arztsuche.de/magazin/ernaehrung/cholesterinwerte-und-wie-sie-ihr-cholesterin-senken)- und Blutzuckerwerten, einem niedrigeren Blutdruck und einem niedrigeren Body-Mass-Index . Und trotzdem ist diese Art der Ernährung bei den Deutschen nicht hoch im Kurs: Nur 9 Prozent der Bundesbürger:innen ernähren sich vegetarisch, gerade einmal 4 Prozent verfolgen einen veganen Ernährungsstil. Das geht aus einer aktuellen bevölkerungsrepräsentativen Studie des digitalen Versicherungsmanagers CLARK (https://www.clark.de/) in Zusammenarbeit mit YouGov hervor . Deutsche sind weiterhin Fleischliebhaber Obwohl der Pro-Kopf-Fleischkonsum in Deutschland 2021 im Vergleich zum Vorjahr um 2,1 Kilogramm sank und damit auf einem neuen Rekordtief seit Berechnung des Verzehrs 1989...

Hamburg (ots) - Daniel Harbs ist Facharzt für Allgemeinmedizin und spezialisiert auf den Bereich Ernährung. Gemeinsam mit einem Expertenteam coacht er Führungskräfte zu einem gesünderen, leistungsfähigeren und erfolgreicheren Leben. Auch Nahrungsergänzungsmittel spielen dabei immer wieder eine Rolle. In diesem Artikel klärt Daniel Harbs auf, ob Vitaminpräparate und Co. wirklich sinnvoll sind und was Konsumenten unbedingt beachten sollten. Ein gesunder Lebensstil wird seit einigen Jahren immer mehr zum Trend - und für die Produzenten verschiedener Hilfsmittel zur Goldgrube. Die Regale unserer Drogerien und Apotheken sind gefüllt mit Pillen, Kapseln und Pulvern zahlreicher Hersteller, auch online stoßen User immer wieder auf Werbeanzeigen von Supplement-Firmen aus dem In- und Ausland. Sie versprechen mehr Energie, weniger Schmerzen, einen besseren Schlaf und andere Ergebnisse, die unser Leben besser machen sollen....

Baierbrunn (ots) - Eine gesunde Ernährung mit Vitaminen und Mineralstoffen begünstigt ein strahlenderes Hautbild Kaffee und die Zigarette dazu - wer gerne länger frisch aussehen möchte, sollte diesem Lebensstil besser entsagen. "Nikotin, Koffein und exzessiver UV-Genuss gehören zu den bedeutsamsten Faktoren für vorzeitige Hautalterung", warnt Michael Sticherling,Professor Michael Sticherling, leitender Oberarzt an der Hautklinik am Universitätsklinikum Erlangen, im Gesundheitsmagazin "Apotheken Umschau". Kaffeetrinker, die einen normalen Konsum von zwei bis drei Tassen am Tag nicht überschreiten, können jedoch aufatmen. Das enthaltene Koffein soll zwar die Kollagenproduktion bremsen, was in Zellkulturen bereits gezeigt wurde - doch bereitet dies der Haut allein keine Probleme. Zink sorgt für ein reineres Hautbild Wer seiner Haut etwas Gutes tun möchte, greift zum Beispiel zu Haferflocken. Weil der darin enthaltene Mineralstoff Zink die...

Kulmbach (ots) - Aktuelle Entwicklungen wie die Klimakrise, der Ukraine-Krieg, technischer Fortschritt und ein verändertes Konsumverhalten prägen die Land- und Ernährungswirtschaft. Vegane und vegetarische Ernährungsweisen gewinnen an Bedeutung, das Thema Nachhaltigkeit prägt die Lebensmittelproduktion und neue Technologien machen die Erzeugung von Fleisch im Bioreaktor möglich. Doch inwieweit haben neue Technologien und alternative Proteinquellen das Potenzial, die Land- und Ernährungswirtschaft grundlegend zu verändern? Diese Frage untersucht der Cluster Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) in der neuesten Szenarienstudie. Die aktuelle Szenarienstudie des Cluster Ernährung thematisiert die langfristige Zukunft der Land- und Ernährungswirtschaft bei globalen, disruptiven Veränderungen, die hervorgerufen werden durch neue Herstellungsverfahren. Innovative Technologien, Verfahren und Produkte drängen auf den Markt. Diese wachsende Komplexität und Ungewissheit von Markt-, Branchen- und Umfeldentwicklungen stellt Entscheider vor neue Herausforderungen....

Kulmbach (ots) - Egal ob Tierwohl, Klimaschutz oder Gesundheit: Ernährung dreht sich heute längst nicht mehr nur um den Geschmack. Angesichts der voraussichtlich wachsenden Weltbevölkerung ist es eine enorme Herausforderung für die Lebensmittelindustrie, diese Kriterien zu berücksichtigen und gleichzeitig die notwendige Menge an Proteinen sicherzustellen. Doch welche nutzbaren Alternativen gibt es eigentlich? Das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) hat zusammen mit dem Cluster Ernährung verschiedene alternative Proteinquellen, die damit einhergehenden Vor- und Nachteile sowie Chancen und Herausforderungen näher untersucht und in der Broschüre "Zukunft Ernährung - Alternative Proteinquellen" zusammengefasst. Unterschieden werden die Arten von Proteinquellen, die laut Medienberichten das größte Zukunftspotenzial haben: pflanzliche Quellen wie etwa Leguminosen sowie tierische Quellen, zu denen nicht nur Fleisch, sondern alternativ auch Insekten oder Zellkulturen zählen. Bei Letzteren handelt...

Hannover (ots) - - Burger King® startet mit der Plant-based Vielfalt zur größten 360-Grad-Kampagne des Jahres - Sie hatten mehr als genug Beef miteinander: Burger King® bringt Désirée Nick und Claudia Obert an den grünen Tisch - Die Plant-based Revolution: Fast jeder Burger auch als Plant-based Variante TV, Digital, Radio, Social Media, Out of Home: An der Plant-based Vielfalt bei Burger King® kommt in den Medien aktuell niemand mehr vorbei. Die Marke mit dem größten Plant-based Sortiment in der deutschen Systemgastronomie hat ihre bislang umfassendste Kampagne gestartet. Um seine Plant-based Revolution gebührend zu feiern, setzt Burger King® auch bei den Maßnahmen auf Vielfalt und Kommunikation mit Augenzwinkern. "Laut sein und mutig vorangehen - das macht eine Revolution aus", erklärt Danny Wilming, Head of Brand bei der BURGER...

München (ots) - Anlässlich des nun in vielen Bundesländern beginnenden neuen Schuljahres erinnert der Verein brotZeit daran, wie wichtig ein tägliches Frühstück für die Schüler ist. Studien belegen, dass sich Kinder deutlich besser auf den Unterricht konzentrieren können, wenn sie vorher gegessen haben. Doch noch immer ist das oft nicht der Fall. Viele Schulen wollen daher in die brotZeit-Projekte aufgenommen werden. Der Verein ermöglicht inzwischen knapp 14.000 benachteiligten Kindern an 290 Schulen jeden Morgen ein kostenloses, ausgewogenes Frühstück. Im abgelaufenen Schuljahr gab der Verein 1,8 Millionen Frühstücke aus. Und im beginnenden Schuljahr werden die Zahlen weiter steigen. "Das liegt an dem großen Bedarf", erklärt die brotZeit-Aufsichtsratsvorsitzende Uschi Glas. Sie zeigt sich besorgt: "Jeden Morgen bekommen in Deutschland viel zu wenige Kinder zu Hause ein...

Saarbrücken (ots) - - 21 Prozent der Eltern geben ihren sechs- bis neunjährigen Kindern Süßigkeiten oder Kuchen mit in die Schule. Mit Schulkindern ist der Morgen für viele Eltern alles andere als entspannt. Sind die Zähne geputzt? Ist der Schulranzen gepackt? Und was gibt es als Pausensnack mit in die Schule? Eine aktuelle forsa-Umfrage im Auftrag von CosmosDirekt, dem Direktversicherer der Generali in Deutschland, zeigt: Jedes fünfte Kind (21 Prozent) zwischen sechs und neun Jahren hat auch Süßigkeiten oder Kuchen als Pausensnack in der Schule dabei - trotz zahlreicher Aufklärungskampagnen über gesunde Ernährung im Schulalter. In den meisten Fällen (91 Prozent) packen Eltern ihren Kindern jedoch belegte Pausenbrote oder Brötchen ein. Weitere 88 Prozent der Befragten geben ihren Kindern Obst mit. Gemüse finden 79 Prozent...

Berlin (ots) - Die Bundesregierung hat am 04.8.2022 eine Gas-Umlage zur finanziellen Stützung von Gasimporteuren beschlossen. Danach werden die Gaspreise ab Oktober um weitere 1,5 bis 5 Cent pro Kilowattstunde steigen. Peter Feller, stellvertretender Hauptgeschäftsführer der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE), warnt: "Bereits gegenwärtig sind die Gaspreise für Industriekunden in einem noch nie dagewesenen Ausmaß gestiegen. Dazu kommen steigende Kosten für Rohstoffe und andere Hilfs- und Betriebsstoffe. Die ständig zunehmende Kostenbelastung überfordert die Unternehmen der Ernährungsindustrie auf Dauer." Laut einer aktuellen Erhebung des Statistischen Bundesamtes (Stand: Juni 2022) erhöhte sich der Index der Erzeugerpreise für Erdgas im Vergleich zum Vorjahreszeitraum, je nach Betrachtungsmonat, um das knapp Drei-bis Vierfache. Die Ernährungs- und Getränkeindustrie gehört mit einem Volumen von rund 38 TWh/a zu den größten Gasverbrauchern...

Baierbrunn (ots) - "Der Zuckerdetektiv" hat wieder einen spannenden Fall, den es zu lösen gilt: Dieses Mal untersucht der neue Podcast von gesundheit-hören.de, dem Audioangebot der Apotheken Umschau, wie gut Intervallfasten bei Diabetes helfen kann. Dazu gibt es nicht nur viele Studien, sondern auch ganz unterschiedliche Methoden, zum Beispiel 16:8 oder 5:2 - was heißt das eigentlich, und: Bringt das was? Es klingt eigentlich ganz einfach: Essen nur zu bestimmten Zeiten, den Rest des Tages fasten. Zum Beispiel nach der 16:8-Methode: Dabei hat man ein Zeitfenster von acht Stunden täglich, in dem man isst - und 16 Stunden isst man nichts. Oder 5:2, also fünf Tage essen, zwei Tage fasten. Im Idealfall kann man so langfristig abnehmen. Kann das auch bei Menschen mit Diabetes...

Tübingen (ots) - Die Hitzewelle hat in Deutschland zugeschlagen und nicht selten setzen hohe Temperaturen dem Körper zu. Schlafstörungen, Schwindel oder Kopfschmerzen sind die häufigsten Symptome und auch die Leistungsfähigkeit lässt drastisch nach. Für viele Menschen ein Anlass, weniger aktiv zu sein. "Die Menschen freuen sich das ganze Jahr auf den Sommer - fühlt man sich dann schlapp, ist das alles andere als erfreulich. Wer ein paar Tipps befolgt, kann auch die Hitze richtig genießen", sagt Benjamin Börner. Er leitet ein Zentrum für integrative Medizin und beschäftigt sich seit Jahren mit Leistungsfähigkeit unter allen Bedingungen. IN folgendem Artikel erklärt er, welche Maßnahmen den Kreislauf stärken können. 1. Auf den Flüssigkeitshaushalt achten Gerade an warmen Tagen ist es wichtig, viel zu trinken. Einerseits, um dem Körper...

Hannover (ots) - Die Inflation verleitet viele Menschen zum Sparen - nach aktuellen Umfragen lässt jeder Sechste bereits Mahlzeiten ausfallen. Dabei sind die günstigen Lebensmittel meist sogar die gesünderen: Abgepackte Gerichte und Süßigkeiten enthalten kaum Nährstoffe und explodieren im Preis - auch Bio-Obst und -Gemüse ist nicht zwangsläufig gesünder - aber in jedem Fall teurer. "Wer bewusst einkaufen geht, spart meist automatisch Geld. Unverarbeitete, saisonale und regionale Lebensmittel zu kaufen und selbst zu kochen ist am Ende des Tages gesünder für den Körper, sie enthalten mehr Nährstoffe und sind viel besser für den Geldbeutel", erklärt Ernährungsexperte Jan Bahmann. Gern erklärt er im Folgenden, welche Lebensmittel richtige Preis-Leistungs-Killer sind - und wie man damit sogar gesünder wird. Regional und saisonal: Richtig einkaufen und gesund genießen Es...